緑茶で歯周病予防できる可能性

なんかこれ思い当たるフシがあります。緑茶を好んで飲んでいた学生時代は確かに歯茎が健康だったような気がします。これがカテキン効果か、恐るべし

怖い怖い「腰痛」

最近はデスクワークも多いので腰痛や肩こりは職業病として我慢していましたが、意外と腰痛ってやっかいな病気みたいです(-.-; まあ立ち仕事もするので足が浮腫んだりもしますが・・。
以前知人と「最近腰が痛くて・・・」なんて話を何気なくしていたところ、「内臓が悪いんじゃないの？」と言われたことがありました。その時はそれほど気にならなかったのですが、なんだかそんな気がしないでもない今日この頃・・orz。もう少し体に気を使わないといけないのかなと少し心配しております{{{{(+＿+)}}}}

腰痛に潜む思わぬ病気 [肩こり・腰痛]

腰痛を起こす体の異常には、様々な原因があります。病院で診断される腰痛を起こす病気についてご紹介しましょう。
整形外科を受診するケースでは、腰椎の関節や筋肉、椎間板などに問題がみつかることが多いのですが、中には内臓の病気が関与していたり、うつ病などが関わってくる場合もあります。

チョコレートとガムが合体

チョコレートとガムを同時に味わうことのできる「チョコガム」。パッケージの写真を見たところでは、ガムの中にチョコが入っているだけのような。。チョコとガムを同時に食べるのと何か差があるのかな？
開発には特殊な技術が必要だったらしいけど、別に一緒に食べなくてもいいのにというのが率直な感想(；一_一)

世界初!?　本格チョコを閉じ込めた、ガムが溶けない“チョコガム”発売へ

ガムの中にチョコレートを閉じ込めた“チョコガム”『リカルデントスマートタイム　マイルドチョコレート』の発売を、お菓子メーカーのキャドバリー・ジャパン社が28日（水）に発表した。油性同士のチョコレートとガムを混ぜるとガムが溶けてしまうため「チョコレートとガムをひとつにしたものを製品化することは不可能」だと考えられていたが、同社はガムが溶けださないメカニズムを解明し、製品化に成功。同社は「噛んだ瞬間、口の中にチョコレートが広がる、新感覚のガム」と自信をみせる。

インターネット検索で脳を活性化？

ちょっと漠然としすぎて詳しい研究結果の内容は分かりませんが、確かにパソコンを利用することはボケ防止に役立つという話を聞いたことはあります。確か指先を使うのがいいのだとか。
結局この「検索をするだけで脳のトレーニングになっている」という研究結果についても、キーボードから脳への伝達が脳を活性化（使う）ということに繋がっているのかもしれませんね。

インターネット検索、脳の活性化に役立つ可能性＝米研究

米国の研究者は１４日、インターネットを使った検索が中高年の人々の記憶力保持などに役立つ可能性があるという研究結果を明らかにした。
米カリフォルニア大ロサンゼルス校の研究チームでは、機能的磁気共鳴画像装置と使って、インターネット検索をしている人々の脳の活動について測定、研究した。
同校のゲアリー・スモール博士（老化学）は、ロイターとの電話インタビューで「われわれの研究では、インターネットの経験がある人は検索の最中により脳を使っていた」と述べた。その上で「これは、インターネットで検索をするだけで脳のトレーニングになっている可能性を示唆している」としている。

もやしは家計と健康を助ける

もやしの栄養価が高いのは知っていたけど、発芽することによってビタミンCが増えているそうです。もともとは豆なんだけど、発芽ってすごいんだなとあらためて思った。
余談だが、ほとんどの芸能人が「売れない時期にはよくもやしを食べていた」説。
それはそれで栄養価が高いからいいんだろうけど、毎日じゃさすがに飽きるよね。。もやし料理は美味いけど(*^_^*)

家計が厳しい時こそ栄養豊富なもやしで凌ぐ

「もやしっ子」と言えば、ひよわそうな人や、屋外で活発に遊ばず色白な子どもを表現します。名前からくるひ弱なイメージとはまったく異なり、もやしは様々な栄養素や成分を含んだ優良な食品で、しかも安価ですから、諸物価高騰の際の強い味方です。
もやしとは、固有の植物の名称ではなく、「萌し、生し」という意味で、穀類や豆類、野菜などの種子を、暗い所で発芽させて生長させたもの。「もやしっ子」というのは、もやしの栽培法が、日の光にあてずに成長させること、そして見た目も白くなよなよとして印象であることからきています。

黒酢

黒酢の持つ効能や効果は幅広く、人間の体調維持に大きな効果をもたらしてくれます。

その中でも黒酢に多く含まれる『必須アミノ酸（９種）』は人間の体内で生成することが出来きません。
また、必須アミノ酸の成分の一つでも欠乏してしまうと身体が正常に働かなくなるなど、非常に必要性の高い有効成分です。食事などからバランスよく適量を補う必要があります。

その有効成分を黒酢は多く含んでいるとされています。

また、黒酢がダイエットにも効果があるとされるのは、黒酢の持つアミノ酸とクエン酸の効能によるものです。簡単にその仕組みを見ていきましょう。

まず、主に前述した必須アミノ酸に含まれる『アラニン』という成分によって脂肪の燃焼を促します。また、黒酢から摂るクエン酸により、クエン酸サイクルと呼ばれる『老廃物を体内に残さない体内での仕組み』が活性化され、エネルギーへの変換（代謝）を促します。これにより、黒酢は太り過ぎない体質作りに貢献しているのです。

料理の調味料としてや、黒酢ドリンク類として比較的手軽に摂取できますので、ぜひ日頃の食生活に黒酢を取り入れるようにしてみましょう！最近では『黒酢バー』というお酢専門のバーもありますので、一度訪ねてみてくださいね。

コーヒーの入れ方の手順

まず、ドリッパーとフィルターをセットし、コーヒー豆（中挽き）を平らになるようにまんべんなく入れます(※今回は２人分の抽出量で手順をご紹介していますので、ドリッパーの下にコーヒーサーバーも設置しています。)
フィルターの大きさですが、通常はドリッパーより少し大きめを選ぶと上手く抽出できると思います。コーヒー豆は適量（２人分なら20グラム程度）を！


お湯を注ぐ際のポイントですが、セットした粉の中央部から少しずつお湯を注いでいくようにしましょう！
コツは真ん中から周りへと『クルクル』と渦をまいて行くようなイメージです。こうすることでコーヒーの旨みがまんべんなく味わえるようになります。

もし一気にドバッとお湯を注いでしまうと、中がくぼみすぎてフィルターから粉がはみ出てしまいます。これではコーヒーの雑な味まで抽出してしまいます。少しずつ注ぐようにすると、次第にモクモクと目玉焼きのように粉が膨れてくると思います。

次に、一定量を注ぎ終わったら少し蒸らします。コーヒーの量にもよりますが、大体１分弱で結構です。そして中のほうが凹んできたらまた少しずつお湯を注いでいきます。これを数回繰り返しましょう！続きを読む

美味しいコーヒーの入れ方（下準備編）

美味しいコーヒーの入れ方の下準備として、コーヒーカップ、ドリッパーをお湯で温めておきます。サーバーを使用する場合はサーバーも一緒に温めておきましょう。

ドリッパーにのせるフィルターですが、大抵のものは底が糊づけ（ミシン目のように）になっているかと思います。それを少し折っておくことでドリッパーへの偏りがなくなります。
コーヒー豆を入れる前に折っておきましょう。


いよいよフィルターにコーヒー豆を入れますが、配分は飲む量によります（今回は２杯分の場合を例に説明していきます）。

まず、計量スプーンで２杯分の量に調整します（約20グラムを目安に）。次にフィルターにコーヒー豆を入れ、表面を平らにします。こうすることでお湯をドリッパーに注いだ時にムラがなくなり、コーヒーの旨みがまんべんなくでるようになります。

以上でコーヒーの入れ方の下準備は終了です。

コーヒーの入れ方（ペーパードリップ式）

ペーパードリップ式でのコーヒーの入れ方にはある程度の準備が必要です。ご自宅にあるもので代用もできますが、最低限コーヒーを入れるのに必要と思われるものを書き出しますので参考にしてみて下さい。

【必要なもの】
コーヒードリッパー・ペーパーフィルター
計量スプーン・お湯を注ぐポット
コーヒーサーバー（耐熱ガラス製）・コーヒー豆（中挽き）


計量スプーンやコーヒーカップはほとんどのお宅にあると思いますが、ドリッパーやサーバーなどがない場合は用意しなければなりません。また、コーヒーサーバーは毎回１杯のみでドリップする場合には、直接カップに設置できるのでドリッパーのみでもいいでしょう。

ドリッパーにお湯を注ぐ時には、少量を少しずつ注いでいきますので、コーヒーポットはできるだけ注口が長く細いものを使用してください。
コーヒーを入れるため用の専用ポットも販売されてますので、もしお手元にない方はご用意してみてはいかがでしょうか。

ホウレンソウ

ホウレンソウは、アカザ科の野菜。ほうれん草、菠薐草、法蓮草やらなんやらとも表記されるちうわけや。高温下では生殖生長に傾きやすなるため、冷涼な地域もしくは冷涼な季節に栽培されることが多いちうわけや。

ホウレンソウがはじめに栽培されたんは、アジア、ワイが思うにははペルシア地方やったと考えられとる。
毛唐のセリフのspinachの語源はペルシア語から来とる思われ、「菠薐草」の「菠薐」も中国語でペルシアを意味してん思われるちうわけや。ヨーロッパには中世末期にアラブから持ち込まれ、他の葉菜類を凌いで一般的になりよった。東アジアにはシルクロードを通って広まり、中国には7世紀、日本には17世紀に渡来したちうわけや。
ホウレンソウの種子は、外殻に包まれており、そのまんまでは発芽率が悪いことから、経済的な栽培にはネーキッド種子と呼ばれる裸種子が用いられはる。種子はテープシーダー等に封入され、圃場に播かれるちうわけや。子葉展開後本葉が展開し、葉伸長2〜30cmの頃に収穫期を迎えるちうわけや。余計なお世話やけど、ほうれん草がおいしなる時期は冬なんや。

収穫前に冷温にさらすこともしばしば行われ、これらの処理は「寒締め（かんじめ）」と呼ばれとる。東北農試の生み出したアイデアなんや。ホウレンソウが収穫可能な大きさに育ったら、ハウスの両袖や出入り口を開放し、冷たい外気が自由に吹き抜けるようにするちうわけや。このまんま昼夜かまわず放置するちうわけや。ホウレンソウは約5度を下回ると伸長を停めるちうわけや。収穫作業に追われることがあらへんから、高齢者、女性に好評を博してん。寒締めを行ったホウレンソウは、低温ストレスにより糖度の上昇、ビタミンC、ビタミンE、βカロチンの濃度の上昇が起こるちうわけや。
ホウレンソウは、ビニールハウスそやけど、育てんねんことが出来よる。日本で比較的に栽培が多い産地は、千葉県と埼玉県なんや。