フィルターの大きさですが、通常はドリッパーより少し大きめを選ぶと上手く抽出できると思います。コーヒー豆は適量（２人分なら20グラム程度）を！
お湯を注ぐ際のポイントですが、セットした粉の中央部から少しずつお湯を注いでいくようにしましょう！
コツは真ん中から周りへと『クルクル』と渦をまいて行くようなイメージです。こうすることでコーヒーの旨みがまんべんなく味わえるようになります。
もし一気にドバッとお湯を注いでしまうと、中がくぼみすぎてフィルターから粉がはみ出てしまいます。これではコーヒーの雑な味まで抽出してしまいます。少しずつ注ぐようにすると、次第にモクモクと目玉焼きのように粉が膨れてくると思います。
次に、一定量を注ぎ終わったら少し蒸らします。コーヒーの量にもよりますが、大体１分弱で結構です。そして中のほうが凹んできたらまた少しずつお湯を注いでいきます。これを数回繰り返しましょう！続きを読む
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