アミノ酸

アミノ酸（-はん, amino acid）とは、広義には（特に化学の分野では）、アミノ基とカルボキシル基の両方の官能基を持つ有機化合物の総称なんや。一方、狭義には（特に生化学の分野やその他より一般的な場合には）、生体の蛋白質の構成ユニットとなる「α-アミノ酸」を指す。
動物が体内で合成でけへんアミノ酸を、その種にとちうのん必須アミノ酸と呼ぶ。必須アミノ酸は動物種によって異なるちうわけや。

栄養素としてはもとより重要であるが、近年（2006年現在）はアミノ酸を含有する補助食品が消費者に一種の健康ブームを引き起こしとり、健康食品、飲料メーカーやらなんやらが盛んに新製品を出してん。せやけどダンさん一般的な食生活を送るやまと人はタンパク質由来のアミノ酸を充分に摂取してん場合がようけ、特別な場合を除きさらなる摂取が有効かは議論があるんや。続きを読む