発芽玄米

発芽玄米にはようけのギャバが含まれとります（およそ発芽玄米100グラム中〜40mg）。現在ギャバの効能は大きく注目されており、ギャバをようけ含む発芽玄米の用途も広くなってきとりまんねん。
玄米に比べ栄養価も高く、食事の面でやや弱点のあった玄米に比べ食べやすく、消化もようなるんですわ。玄米のおいしい炊き方に加え、発芽玄米の作り方もぜひご参照おくんなはれ。

■おいしい発芽玄米のつくり方準備・・・玄米、大きめの容器、ぬるま湯（30℃位）、ラップ。
最初に、大きめの容器に玄米がつかるようにぬるま湯を注ぎまんねん。玄米はなるべく薄く高く広げておくんなはれ（高さ１ミリをめどに）。
次に保温のためラップをかぶせまんねん。この時、玄米が呼吸できるように小さな穴をラップに多めに開けまひょ！つまようじ等を使うと便器...おっとちゃうわ、便利や。発芽が始まるまでは、日中は玄米の温度が上がり過ぎへん程度に日向に置き、夜間は温度が下がり過ぎへんようぬくい場所に放置しまっせ。冬やらなんやらはコタツの上でもええか思うで。発芽玄米をつくるポイントは、この温度をほぼ一定に保ったるちうことが大事や♪
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